黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）

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简单易操作，营养又美味～

黄瓜鸡蛋煎饼的用料

黄瓜 半根 鸡蛋 1个
面粉 100克 温水 200毫升
色拉油 适量 盐 适量
五香粉 适量 黄豆酱（可选） 适量
甜面酱（可选） 适量 蚝油（可选） 适量
葱 一截

黄瓜鸡蛋煎饼的做法

黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）的做法图解1

步骤1

准备鸡蛋1个，黄瓜半根，葱一截。
黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）的做法图解2

步骤2

准备蚝油，甜面酱，黄豆酱，我做的是酱香味煎饼，不喜欢酱香味可以不用。
黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）的做法图解3

步骤3

黄瓜擦丝剁碎，葱切碎，打入鸡蛋，放入面粉，倒入水，加一点盐，五香粉，用筷子顺时针搅拌均匀，面汁待用。
黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）的做法图解4

步骤4

平底锅烧热加一点油。
黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）的做法图解5

步骤5

倒入搅拌好的面汁，转动平底锅使锅底均匀的粘上面汁，中小火煎约一分钟。
黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）的做法图解6

步骤6

晃动平底锅，煎饼随着平底锅一起晃动时，说明煎饼一面已经定型，可以用铲子把煎饼翻面或者直接掂锅将煎饼翻面了。
黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）的做法图解7

步骤7

煎饼上放一点黄豆酱、甜面酱、蚝油，用铲子刮平，均匀的涂在煎饼表面。
黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）的做法图解8

步骤8

涂酱的时候，煎饼的另一面也差不多煎好了，将煎饼慢慢卷起出锅。
黄瓜鸡蛋煎饼（酱香味）的做法图解9

步骤9

切成小段装盘，吃起来很方便了，再沾上个蒜汁就更美味了。看着是不是很有食欲呢？

黄瓜鸡蛋煎饼的烹饪技巧

做酱香煎饼，因为酱和蚝油都是咸的，所以面汁里不用放足量盐。不加酱的话可以把足量盐放面汁里了。这个量大概可以做四个煎饼了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 tutu2090 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 中国菜 煎

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