素面

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智力工程师
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其实十三岁我就能下一手好面，但是很多年不做，我花了很长的时间才找回了已失散多年的味道！在此和大家分享！

素面的用料

面 二两 香油 适量
醋 适量 生抽 适量
盐 适量 辣椒面 适量
花椒面 适量 白糖 适量
香葱 适量

素面的做法

步骤1

往锅里加入适量水，放到电磁炉上，电磁炉功率设置为2100W。一般情况下，五分钟水就会开。

步骤2

在烧水期间，拿一个碗，放入香油、醋、生抽、盐、辣椒面、花椒面、白糖、香葱。

步骤3

水开了，往锅里放面，然后用筷子搅拌让面散开。

步骤4

四分钟后，关火。

步骤5

先往碗里倒入面汤，然后再用筷子把面条夹入碗中，用筷子在碗里充分搅拌入味即可。

素面的烹饪技巧

1.电磁炉功率一直保持2100W。 2.水开放面时搅拌是为了不让面条粘锅或面条互粘。 3.宽面煮熟需四分钟，细面煮熟需五分钟。因为宽面比细面薄，容易熟。 4.先把面汤倒入碗中是为了让调料快速溶解并充分混合，味道更佳！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-21

©本菜谱的做法由 智力工程师 编写，未经授权不得转载

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