一碗素面

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不管配菜多么花里胡哨，终究是一碗素面，质朴过瘾，热情温暖～ 又连下了一周的雨，不管阴天雨天，希望宝宝们心里都是晴天ﾉ☀
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素面的用料

面粉：水 2：1（微调） 面粉 两小碗
清水 1小碗 番茄 2个
鸡蛋 4个 西蓝花 几朵
木耳 几朵 小香葱 2根
生抽 1汤匙 料酒 半汤匙
盐 1克 糖 1克
番茄酱 2勺 鸡汁 2克

素面的做法

一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解1

步骤1

就这样普普通通的两小碗面粉，不到一碗的水，比例可以粗略的理解为2：1（细节微调）
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，醒发15～20分钟
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解3

步骤3

取一半的面团，压成饼饼
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解4

步骤4

擀成薄薄的面片，薄厚要均匀
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解5

步骤5

在面片上撒一些干粉，具体根据粘黏程度自己定，卷起来，切小条，宽度均匀些
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解6

步骤6

把这些小条抖散，就成手擀面啦，非常简单
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解7

步骤7

水煮开之后加一克盐，下入面条，煮熟（手擀面很容易熟的而且筋道）
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解8

步骤8

有条件的话，过一下冰水，增加爽滑Q弹的感觉
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解9

步骤9

配什么卤宝宝们随意，今天熊熊配的是番茄卤
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解10

步骤10

鸡蛋四个，加半汤匙料酒，一汤匙生抽，一克盐，一克糖打散
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解11

步骤11

多一点点油炒鸡蛋，蛋液微微凝固盛出备用
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解12

步骤12

番茄炒软
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解13

步骤13

加一碗清水，满满两汤匙番茄酱，两克鸡汁，把炒好的鸡蛋放进去吸收番茄汁
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解14

步骤14

汤汁浓稠的时候加入西蓝花和木耳，30秒关火，再焖一分钟
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解15

步骤15

配几个小菜
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解16

步骤16

细节图一
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解17

步骤17

细节图二
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解18

步骤18

细节图三
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解19

步骤19

成品图一
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解20

步骤20

成品图二
一碗素面#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#的做法图解21

步骤21

成品图

素面的烹饪技巧

很简单的，不会做的宝宝也无非就是，湿了加面，干了加水，大概率面粉：水=2：1不会错。（具体操作时一定得微调） 今天主要是手擀面，卤汁爱做什么做什么，开心就好～ 一碗素面，今日份幸福get！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 小熊熊吃汉堡🍔 编写，未经授权不得转载

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