一碗素面

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小熊熊吃汉堡🍔

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不管配菜多么花里胡哨，终究是一碗素面，质朴过瘾，热情温暖～又连下了一周的雨，不管阴天雨天，希望宝宝们心里都是晴天ﾉ☀
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素面的用料

面粉：水 2：1（微调）	面粉两小碗
清水 1小碗	番茄 2个
鸡蛋 4个	西蓝花几朵
木耳几朵	小香葱 2根
生抽 1汤匙	料酒半汤匙
盐 1克	糖 1克
番茄酱 2勺	鸡汁 2克

素面的做法

步骤1

就这样普普通通的两小碗面粉，不到一碗的水，比例可以粗略的理解为2：1（细节微调）

步骤2

揉成光滑的面团，醒发15～20分钟

步骤3

取一半的面团，压成饼饼

步骤4

擀成薄薄的面片，薄厚要均匀

步骤5

在面片上撒一些干粉，具体根据粘黏程度自己定，卷起来，切小条，宽度均匀些

步骤6

把这些小条抖散，就成手擀面啦，非常简单

步骤7

水煮开之后加一克盐，下入面条，煮熟（手擀面很容易熟的而且筋道）

步骤8

有条件的话，过一下冰水，增加爽滑Q弹的感觉

步骤9

配什么卤宝宝们随意，今天熊熊配的是番茄卤

步骤10

鸡蛋四个，加半汤匙料酒，一汤匙生抽，一克盐，一克糖打散

步骤11

多一点点油炒鸡蛋，蛋液微微凝固盛出备用

步骤12

番茄炒软

步骤13

加一碗清水，满满两汤匙番茄酱，两克鸡汁，把炒好的鸡蛋放进去吸收番茄汁

步骤14

汤汁浓稠的时候加入西蓝花和木耳，30秒关火，再焖一分钟

步骤15

配几个小菜

步骤16

细节图一

步骤17

细节图二

步骤18

细节图三

步骤19

成品图一

步骤20

成品图二

步骤21

成品图

素面的烹饪技巧

很简单的，不会做的宝宝也无非就是，湿了加面，干了加水，大概率面粉：水=2：1不会错。（具体操作时一定得微调）今天主要是手擀面，卤汁爱做什么做什么，开心就好～一碗素面，今日份幸福get！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

小熊熊吃汉堡🍔

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