椒油芹菜

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菜之美者,有云梦之芹—《吕氏春秋》

椒油芹菜的用料

西芹 250克 盐,花椒,植物油 各适量

椒油芹菜的做法

椒油芹菜的做法图解1

步骤1

芹菜洗净加一点小苏打浸泡半小时后再冲洗干净,摘下叶子跟茎分开放,茎切成大约3厘米左右的小段。芹菜叶比茎的营养更丰富,所以不要丢掉喔,凉拌也是很好吃呢!
椒油芹菜的做法图解2

步骤2

烧开水后先把叶子放锅里烫一下捞出,再把茎焯水,变色即可捞出,沥干水分,焯水时间过长营养会流失。
椒油芹菜的做法图解3

步骤3

芹菜茎调入盐拌匀待用。
椒油芹菜的做法图解4

步骤4

锅里加适量植物油烧热放一些花椒炸出香味。
椒油芹菜的做法图解5

步骤5

将热油浇在芹菜段上拌匀即可。
椒油芹菜的做法图解6

步骤6

装盘!
椒油芹菜的做法图解7

步骤7

芹菜叶子调入盐再淋上一点辣椒油也是一道不错的下饭小凉菜喔!

椒油芹菜的烹饪技巧

蔬菜洗净后加一点小苏打浸泡可以去除一部分农药残留;芹菜可以降血压,所以血压低的人不要吃;芹菜叶子营养更多不要丢掉;芹菜还有防癌抗癌增加机体免疫力的作用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-21

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