圣诞花环面包

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早有此心，临近圣诞却差点忘记。还好，没有过了时节成想起。 在做一个大花环还是两个小花环之间纠结了一番，最后认为两个比较好：自己一个，送人一个。很担心面团膨胀会填满中央的孔洞，花环便名不符实。找个什么来占位呢？好像手中的各种模具都太大。忽然灵机一动，这俩小酒杯就很不错。小口径与小花环的尺度看起来很相称。玻璃杯，会不会烤坏呢？坏就坏吧，不差这两个。 后来，事实证明，杯子没坏，成型的效果也不错。本担心两个花环会膨胀到相互挤压，而将它们尽量远离。结果也很理想，只是互相擦边而已。 圣诞花环，好像还应该撒点儿糖粉，模拟积雪。翻出糖粉罐，却发现只有罐壁还附着有少许糖粉。用勺子刮刮挠挠，扒拉下少少许来，撒在面包上，就算是下了点小雪吧。。。。

圣诞花环面包的用料

高筋粉 200克 水 105克
黄油 25克 蛋黄 1个
细砂糖 20克 干酵母 4克
盐 2克 葡萄干 30克
糖渍橙皮丁 35克 蛋液 适量
糖粉 少许

圣诞花环面包的做法

圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解1

步骤1

用料
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解2

步骤2

将除黄油果干外的面团料倒入面包机
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解3

步骤3

搅拌成团，加入黄油
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解4

步骤4

继续搅拌至拉出薄膜
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解5

步骤5

加入葡萄干和橙皮丁
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后，取出
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解7

步骤7

滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜进行基础发酵
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解8

步骤8

面团长大
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解9

步骤9

排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解10

步骤10

擀成椭圆形
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解11

步骤11

卷起
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解12

步骤12

搓成长约30厘米的条
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解13

步骤13

取三条，一端交叠捏紧，
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解14

步骤14

编成辫子
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解15

步骤15

围成圆圈，将交接处捏紧
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解16

步骤16

放入烤盘，最后发酵40分钟
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解17

步骤17

面团长大，表面刷蛋液
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解18

步骤18

放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解19

步骤19

表面金黄，出炉
圣诞花环面包#圣诞烘趴 为爱起烘#的做法图解20

步骤20

冷却后撒糖粉装饰

圣诞花环面包的烹饪技巧

水果干可以随自己喜好任意变化。 发酵时间根据实际温度酌情调整。 花环中央放置酒杯可以避免面团膨胀时填满中央孔洞。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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