香辣牛肉

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牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对处于生长发育期的孩子们来说，是一种低价、高营养的食品。 牛肉滋养脾胃，强健筋骨，有暖胃功效，是冬季的补益佳品，因此可以多给家人做哦。 现在的牛肉，一般都打了水，以前在炒牛肉的时候，总觉得炒出来湿哒哒的，吃起来一股味，很偶然得到一个方法，只要在炒制牛肉前加上一个简单的步骤，炒出来的牛肉喷香可口，比饭店的还好吃呢。

香辣牛肉的用料

牛肉 300克 油 适量
盐 适量 葱花 适量
姜丝 适量 干辣椒 适量

香辣牛肉的做法

#西王领先好滋味#香辣牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切成薄片
#西王领先好滋味#香辣牛肉的做法图解2

步骤2

加入葱花，姜丝，用筷子拌匀，腌制二十分钟
#西王领先好滋味#香辣牛肉的做法图解3

步骤3

所有的食材准备好
#西王领先好滋味#香辣牛肉的做法图解4

步骤4

锅烧热，将牛肉片倒进去，牛肉变色后会析出很多水分，将牛肉盛出来，水倒掉不要
#西王领先好滋味#香辣牛肉的做法图解5

步骤5

另起锅，将油烧热
#西王领先好滋味#香辣牛肉的做法图解6

步骤6

撒入花椒，炒出香味
#西王领先好滋味#香辣牛肉的做法图解7

步骤7

将干辣椒也倒进去，炒香，加入姜丝，翻炒几下
#西王领先好滋味#香辣牛肉的做法图解8

步骤8

将处理好的牛肉片倒进去一起翻炒至牛肉片变熟
#西王领先好滋味#香辣牛肉的做法图解9

步骤9

加盐调味即可出锅

香辣牛肉的烹饪技巧

牛肉里面有很多的水分，炒之前用热锅煸出多余的水分，炒出来的牛肉口感更好。颜色也更漂亮。 炒牛肉的时候，油烧味多放点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

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