圣诞花环蛋糕

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刘大花

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圣诞节就要到了，所以推荐给大家这款圣诞花环裸蛋糕，无需抹面裱花，简单装饰，美味又美腻，喜欢的亲不妨试试，满满的鲜果满满的爱，在圣诞之际，给家人朋友带来一份惊喜吧。

造型蛋糕的用料

8寸蛋糕胚：鸡蛋 5个	牛奶 36克
玉米油 32克	糖蛋黄中的 24克
糖蛋白中的 48克	低粉 56克
玉米淀粉 12克	动物性淡奶油 400克
糖粉 40克	各种水果（芒果、樱桃、蓝莓）适量

造型蛋糕的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离，将牛奶、油、蛋黄中的糖、蛋黄搅拌均匀。

步骤2

筛入低粉，翻拌均匀。

步骤3

蛋白中加入玉米淀粉，分三次加糖打至硬性发泡。

步骤4

打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法不可以画圈。

步骤5

烤箱提前预热155度5分钟，然后把蛋糕糊倒入模具放入烤箱烘烤55分钟左右。（我用的温度是155度15分钟转145度20分钟转140度20分钟）

步骤6

烤好的蛋糕马上在晾网上倒扣，晾凉后脱模。

步骤7

将蛋糕胚平均切成2-3片，下面操作是3片的，好看些。

步骤8

奶油分两次各加20克糖粉打发至9分硬，即不流动可以裱花的程度。

步骤9

将奶油装进裱花袋，顺时针在蛋糕片上一圈圈挤满奶油，然后撒上果粒。

步骤10

在最外圈再挤一圈到两圈奶油。

步骤11

铺上第二片蛋糕片，按照前面的程序再挤奶油撒上水果。

步骤12

最后一片表面抹匀奶油，在最外圈摆一圈水果粒装饰，最后插入几片薄荷叶或洗净的水果叶子装饰。

步骤13

是不是简单又漂亮

步骤14

再看看侧面的。

步骤15

再来一张。

造型蛋糕的烹饪技巧

1. 水果我用的是樱桃、蓝莓、芒果，大家可以根据自己的喜好和季节地区选择水果，不过最好注重颜色搭配。 2. 样式也可以做成半圈花环或发挥想象。 3. 戚风蛋糕具体烘烤实际温度根据自己情况灵活调整。 4. 我还发过一个巧克力口味的裸蛋糕食谱，点击我头像查看我的食谱就可以找到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由刘大花编写，未经授权不得转载

分类：电器烤箱西点奶油蛋糕蛋糕

刘大花

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