糖霜饼干

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糖霜饼干的用料

饼干底 黄油 80g
低筋面粉 165g 牛奶或水 20g
细砂糖 45g 蛋白糖霜
糖霜 100g 蛋白 15g
柠檬汁 约5ML

糖霜饼干的做法

步骤1

将黄油室温软化，软化的程度手指可按扁。现在天气冷，我是用烤箱40度左右热风十分钟左右。加入细砂糖，用打蛋器轻轻搅拌混合之后，再开动打蛋器。搅拌均匀后再加入牛奶，搅拌至蓬松发白。筛入面粉，用刮刀轻轻翻按拌匀。
糖霜饼干的做法图解2

步骤2

将制作好的面团，放在两张油纸之间，用擀面杖擀至3毫米后，用自己喜欢的模具刻画出模型。用刮板移至烤盘。热风180度15分钟

步骤3

烤好饼干后在等待的过程，将蛋白倒入糖霜内，搅拌均匀。一点点的加入柠檬汁，直至糖霜滴落盆里十秒左右恢复平整。
糖霜饼干的做法图解4

步骤4

用裱花袋装入糖霜后，如果需要加入色素的请在剪掉裱花口之前滴入裱花袋中与糖霜混合。即可进行糖霜作画。
糖霜饼干的做法图解5

步骤5

将糖霜饼干装好

糖霜饼干的烹饪技巧


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创建时间:2016-12-22

©本菜谱的做法由 吃货小木头 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 下午茶 一人食 一家三口 烤箱

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