黑糖包

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乐咊咊V一叶
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家里有两小孩很喜欢吃面食，家里有很多黑糖，所以就给做黑糖包了，没想到还是挺好吃的，做起来也简单方便

黑糖包的用料

黑糖 60克 面粉 400克
酵母 5克 鸡蛋 一个

黑糖包的做法

黑糖包的做法图解1

步骤1

备三块纯手工黑糖，大概60克，手工黑糖含多酚类在铁离子作用下颜色容易变黑，放常温会越来越黑，越来越湿，含有活性物，需要黑糖可以S我
黑糖包的做法图解2

步骤2

面粉放面包机，加一个鸡蛋，五克酵母
黑糖包的做法图解3

步骤3

面包机快速和面15分钟就好了，没有面包机手工揉面，面光手光盆光就可以
黑糖包的做法图解4

步骤4

面团拿出来放碗里盖保鲜膜放蒸锅里发酵，蒸锅下面放热水
黑糖包的做法图解5

步骤5

大概发酵半小时，面团增大两倍就好了，拿出来用手揉一会排气
黑糖包的做法图解6

步骤6

揉好面团分小剂做造型，用刀在圆团上切十字，再放蒸锅上二次发酵，如果下面先前的热水还是热的就直接发酵半小时，如果下面热水变凉就开小火慢慢加热二十分钟，然后开大火蒸二十分钟后关火闷五分钟
黑糖包的做法图解7

步骤7

关火闷五分钟后开锅就是这样的了，美美的是不是很诱人啊
黑糖包的做法图解8

步骤8

打开是不是很松软，发酵的好，包子就漂亮好吃

黑糖包的烹饪技巧

记得二次发酵完别开锅看哦，直接大火蒸就好了，蒸好也别马上开锅，要闷五分钟这样包子不会回缩，不懂黑糖可以找我，教你认识好黑糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 乐咊咊V一叶 编写，未经授权不得转载

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