红烧排骨

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小蛋壳儿
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我觉得....这可是小猪身上最美味的啦！！依然是简单家常调味料！吃的是肉香.调味料多了会被遮掩食材本身的香味.......但吃起来也会有苦恼....骨头被屠夫剁开时候总会有很多碎骨头.吃的时候如果被硌到是不是会影响吃美食的心情呢？你是不是一样有苦恼...看我怎么解决你！！

红烧排骨的用料

排骨 1000g 白糖 20g
葱姜蒜 适量 花椒大料 适量
盐 适量 啤酒 1听
醋 1勺

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

洗净的排骨放入冷水中加热再加葱姜蒜花椒大料煮至沸腾后大火再煮十五分钟（这可是去骨渣必不可少的一部啊！）十五分钟后用筷子一块块夹起肉.别偷懒用抄子抄起来啊！那样骨渣就趁机跟你进肉里啦！！
红烧排骨的做法图解2

步骤2

夹完肉后把汤避出一个碗里备用！看！多少骨渣！想想都硌牙....
红烧排骨的做法图解3

步骤3

热锅放白糖炒至糖完全融化有小泡泡微黄入排骨
红烧排骨的做法图解4

步骤4

排骨放进去就被糖色煸炒的金黄啦！看着就食欲大增有没有？
红烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入刚才炒排骨的汤汁再加一罐啤酒加入一勺醋.待沸腾后调小火盖盖煮1小时！就很软烂啦！（现在很多人为了节省时间用电压力锅做.但味道真的真的不一样）
红烧排骨的做法图解6

步骤6

哈哈！汤汁刚好收干.加适量盐搅拌均匀就可以开吃啦！如果汤少要自己随时观察哦！汤汁多最后可以大火开盖把汤收到满意为止！

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-23

©本菜谱的做法由 小蛋壳儿 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 家常味 中国菜 家常菜 无水印

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