家常版--秋刀鱼

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之前有吃过炸的秋刀鱼，后来嫌弃它有股味道，觉得不好吃，看别人吃得津津有味，改良了下做法，还真的特别好吃，酸酸甜甜，特别下饭

秋刀鱼的用料

秋刀鱼 2条 盐 1小勺
酱油 2勺 料酒 1小勺
醋 1勺 糖 1勺
花椒 适量

秋刀鱼的做法

家常版--秋刀鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材（秋刀鱼洗净对半切，用料酒腌制） 备好葱、生姜、花椒 调料（1勺糖，1勺醋，2勺酱油，适量盐，加适量水）搅拌均匀待用
家常版--秋刀鱼的做法图解2

步骤2

热锅下油，煎鱼，油不用特别多。因为秋刀鱼会出油，慢慢煎至金黄
家常版--秋刀鱼的做法图解3

步骤3

把多余的油倒出来，这样做出来的鱼不会油腻 把生姜蒜和花椒倒入
家常版--秋刀鱼的做法图解4

步骤4

加入调好的汁水，小伙慢慢炖入味～
家常版--秋刀鱼的做法图解5

步骤5

汁水快干的时候就可以装盘了
家常版--秋刀鱼的做法图解6

步骤6

这道菜做了很多次，虽然卖相跟之前做的比起来差太多，可惜之前都没拍照。这次就将就下，还是想分享下做法，因为太简单，太好吃了！哈哈～

秋刀鱼的烹饪技巧

鱼最好煎干一些比较好吃，汁水放进去后慢慢炖入味，花椒会把秋刀鱼的怪味掩盖了，以前我特别讨厌吃这个鱼，觉得怪味，现在真的百吃不厌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-24

©本菜谱的做法由 滴答弟 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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