葱油海蜇

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然子
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葱油海蜇的用料

海蜇头 适量 青萝卜 半个
香葱 适量 醋 适量
糖 适量 生抽 适量
鸡精 适量 麻油 适量

葱油海蜇的做法

步骤1

选隔年的海蜇头洗去泥沙，入清水浸泡5-6小时再冲洗，顺着蜇瓣切小片，再放入清水中泡数小时

步骤2

萝卜去皮切丝，用盐腌渍片刻后，用冷开水冲过挤去水分

步骤3

花生油入锅烧热，放入葱碎，使葱碎发出香味后捞出香葱弃之，余油即成葱油

步骤4

海蜇头滤去水放大碗内，入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水沥干

步骤5

将海蜇丝放入萝卜丝的碗中 趁热加生抽、白糖、少醋、鸡精拌匀 再淋入麻油 最后倒入葱油装盘

葱油海蜇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-14

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 家常菜 中国菜

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