菠萝咕咾肉

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锅包边肋
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在饭店一直很爱吃这道菜，昨天买了个菠萝回来我和家人吃的都觉得好酸，眼看着大盘酸菠萝不知道怎么办才好，还好想到了还有这个厨神般菜谱，索性今天跟着视频做起菠萝咕咾肉来试试看，效果不错，家人都很爱吃，非常开心，圣诞快乐！

菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 500g 菠萝 1个
青椒 半个 甜椒 半个
番茄酱 75g 淀粉 适量
蛋清 适量 淀粉 适量
油 适量 白糖 80 g

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切小块，用料酒，盐，蛋清腌5分钟！
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

菠萝切块，放盐和水，腌制30分钟
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

青红椒都切块备用
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

找一个干净容器放入干淀粉
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

将每块里脊肉均匀裹上干淀粉！锅中倒油，油温6成热后转小火，用筷子将每块肉分别放入锅中，炸至金黄色，捞出备用！
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

拿一个碗，倒入番茄酱和白砂糖，搅拌均匀备用！
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

将裹完肉剩下的干淀粉兑水，调制成水淀粉！
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

锅中倒油，放入调制好的番茄糖汁以及水淀粉，快速将炸好的里脊肉倒入锅内翻炒，将肉都均匀裹上料汁，火不要太急，以免糊锅，放入青红椒翻炒几下，最后将盐水腌制好的菠萝空干水分，倒入锅中，翻炒均匀即可盛出享用美食啦！

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

如果再放些洋葱就更完美了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 锅包边肋 编写，未经授权不得转载

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