菠萝咕咾肉

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Lilly玥
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菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 500克 菠萝 半个
青椒1个 1个 红椒 1个
番茄酱 适量 生抽 适量
淀粉 适量 椒盐 适量
胡椒粉 适量 蛋液 适量
玉米淀粉 适量 油 适量

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切条
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

用刀背剁几下
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

房里脊肉里
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

加入料酒、生抽、盐、黑胡椒拌匀腌渍
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

青椒红椒切块备用
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

半个菠萝，切块取出
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

菠萝用盐水泡一会，没有取净的菠萝肉可以用勺子刮下来，连汁一起到碗里备用
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

准备半碗玉米淀粉，将腌好的肉均匀的裹上淀粉
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

过好淀粉的里脊肉
菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

起锅烧油，油温6成热下入里脊肉
菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

最好一个一个下入，防止粘粘
菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤13

炸至表面变硬捞起
菠萝咕咾肉的做法图解14

步骤14

油锅烧热，下入所有的里脊肉复炸一下
菠萝咕咾肉的做法图解15

步骤15

捞出装盘备用
菠萝咕咾肉的做法图解16

步骤16

锅留底油，炒熟青椒红椒，捞起备用
菠萝咕咾肉的做法图解17

步骤17

刚才挂下的菠萝肉加一点水，盐，糖调匀
菠萝咕咾肉的做法图解18

步骤18

锅留底油，先倒入菠萝汁，再加入两勺番茄酱
菠萝咕咾肉的做法图解19

步骤19

加入盐和白砂糖熬制一会，如果菠萝汁糖盐放得足够可以在此步省去，再把裹肉没用完的淀粉用水化开，加入水淀粉
菠萝咕咾肉的做法图解20

步骤20

下入里脊肉
菠萝咕咾肉的做法图解21

步骤21

再放入青椒红椒
菠萝咕咾肉的做法图解22

步骤22

加入菠萝块
菠萝咕咾肉的做法图解23

步骤23

翻炒均匀
菠萝咕咾肉的做法图解24

步骤24

起锅装盘

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

在炸肉之前可以加入一个鸡蛋清再裹淀粉，那样肉更嫩，我忘记此步骤了，不过还是很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 Lilly玥 编写，未经授权不得转载

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