抹茶曲奇（超酥款）

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蒙霏霏
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超级简单，做过很多次，零失败。✌️✌️✌️

抹茶曲奇的用料

黄油 140g 糖粉 40g
低筋面粉 140g 抹茶粉 6g
玉米淀粉 14g 裱花嘴
一次性裱花袋 面粉筛

抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇（超酥款）的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，无需加热。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解2

步骤2

分成小块，方便之后的搅拌。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解3

步骤3

加入糖粉。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解4

步骤4

使用打蛋器打发至体积蓬松。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解5

步骤5

将低筋面粉、抹茶粉、玉米淀粉混合均匀。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解6

步骤6

把混合好的面粉放入面粉筛。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解7

步骤7

搅拌面粉筛中的面粉。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解8

步骤8

分批加入，以便搅拌均匀。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解9

步骤9

充分搅拌后，此刻的面糊颜色如图。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解10

步骤10

准备好裱花嘴和一次性裱花袋，将面糊倒入。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解11

步骤11

充分发挥想象力，可以做各种造型，此时加热烤箱。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解12

步骤12

全部挤好之后，放入烤箱（注：右下角码放不齐的那一个，强迫症患者 不要太难受。
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解13

步骤13

烤箱设置成中层上下火或直接选烘培档，170°C，12分钟，根据自家烤箱温度不同可自行调节。（温度太高，很容易糊掉）
抹茶曲奇（超酥款）的做法图解14

步骤14

成品。酥到轻轻一碰就碎了……入口即化。

抹茶曲奇的烹饪技巧

1.此次选择的抹茶粉是日本丸久小山原的青岚抹茶粉，颜色，味道更赞，以后打算长期使用。 2.面粉筛必须使用，可使面粉不成块儿，更加细腻，方便搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 蒙霏霏 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 西点 烤箱

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