江浙三鲜汤

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虾仁跑蛋蛋蛋啊
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三鲜汤的用料

葱 两颗 生抽 少许
猪肉糜 125g 冬笋 半个
蛋饺 适量 蟹味菇 少许
黑木耳 少许 香菇 3朵
白菜 1颗 鹌鹑蛋 少许
番茄 1个 腊肠 一小截
生粉 少许 盐 少许
鸡粉 少许 料酒 少许

三鲜汤的做法

江浙三鲜汤的做法图解1

步骤1

冬笋一半切片，一半切沫。香菇一半切片，一半切沫。番茄切块，蟹味菇洗净分开，白菜切段，腊肠切片，木耳切小朵，粉丝泡发。

步骤2

肉糜和冬笋沫香菇沫，混合加少许料酒生粉生抽姜沫。混合后做成小肉圆。上锅蒸10分钟，保留蒸出来的汁水。鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳。

步骤3

下锅加少许油，加姜片，炒香木耳，香菇，冬笋，蟹味菇，腊肠。加沸水煮开加番茄，蒸好的肉丸和肉丸汁，蛋饺，加少许盐。加盖继续煮8分钟，加白菜，粉丝，鸡粉，鹌鹑蛋煮2分钟。结束

三鲜汤的烹饪技巧

蛋饺可以自己做。三鲜汤中的原料乐按喜好更换，一般白菜，菇类，肉丸，冬笋必备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 虾仁跑蛋蛋蛋啊 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 咸 家常菜 中国菜 煮

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