烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树

精品
6983 浏览 23 收藏
收藏
VIFC_JIE
VIFC_JIE VIFC_JIE
＋ 关注


这是6寸圆模的方子，因为想用圣诞树的模具来做应景的圣诞树蛋糕，所以有剩一些面糊用纸杯烤 本次用的烤箱是UKOEO HQ35蒸汽烤箱，蒸烤合一电烤箱蒸烤箱，wifi智能调控的蒸汽烤箱

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 40克
低筋面粉 50克 牛奶 50克
玉米油 40克 盐 1克
抹茶粉 5克 淡奶油 100克
细砂糖 10克 巧克力彩糖 适量

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解1

步骤1

低筋面粉加抹茶粉，先混合均匀，再过筛
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解2

步骤2

三个鸡蛋分离，一个全蛋加三个蛋黄，混合搅拌均匀
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解3

步骤3

将混合好的蛋液加入牛奶，再混合搅拌均匀
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解4

步骤4

玉米油放入锅里，小火烧到冒泡，关火，稍微放一会儿
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解5

步骤5

再加入刚刚过筛好的抹茶面粉，搅拌成烫面团
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解6

步骤6

一直搅拌到成顺滑状态即可，稍微放凉
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解7

步骤7

将烫面团倒人蛋液里，用手动打蛋器，搅拌成流动面糊即可
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解8

步骤8

蛋白分三次加入细砂糖，将蛋白打发至9分状态，湿性偏干性即可，这时候去先预热烤箱，Ukoeo 蒸烤箱，连上wifi ，用手机调好，上下火170度预热5分钟
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解9

步骤9

取1/3的蛋白到蛋黄糊里，用手动打蛋器进行混合搅拌均匀
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解10

步骤10

将面糊倒入剩下的2/3蛋白里，用刮刀进行混合切拌均匀
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解11

步骤11

将面糊倒入圣诞树模具里面，倒8分满就好，在桌面上震震即可，剩下的面糊倒入纸杯里烤
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解12

步骤12

放入预热好的ukoeo 蒸烤箱里，先170度10分钟，再150度40分钟
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解13

步骤13

时间到了后，用牙签插入带出来，如果没带面糊出来即熟透了，如果带面糊出来即没熟透，继续烘烤5到10分钟

步骤14

出炉后的蛋糕，先震出热气后，立马倒扣至完全晾凉，才可脱膜
烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法图解15

步骤15

脱膜后，淡奶油加细砂糖打发至9分状态，装入裱花袋里，挤上表面喜欢的状态，表面再用彩色装饰糖装饰下就好，美美的圣诞树就呈现出来了

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 VIFC_JIE 编写，未经授权不得转载

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的其他做法更多

上传我做的这道菜

烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 烫面抹茶海棉蛋糕圣诞树的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活