黑椒鸡肉披萨

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明月燕子

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女儿以前不爱吃披萨，可自从她生日那天请好朋友们在披萨店里吃了一次之后，却突然品味大变，疯狂地爱上了披萨。为了满足这个小吃货，我只得重新备齐了做披萨的原料，这样以方便随时满足她的要求。买的都是好的品牌原料，又值得下猛料，味道不比外卖的差，而且吃的更加放心。喜欢烘焙的你一定也和我一样，入手了各种各样的模具。那么怎样让这些模具不压箱底呢？那就开动你的脑筋，把模具灵活运用起来吧。今天做这款黑椒鸡肉披萨，就是为了给新入手的屋诺菊花派盘开光。没想到效果出奇好，不但活底脱模方便，而且烤好的披萨皮薄底脆，是我一直想要的效果呀，哈哈，太开心了。

黑椒鸡肉披萨的用料

高筋面粉 150克	细砂糖 6克
水 95克	橄榄油 10克
干酵母 4克	盐 1克
西红柿 300克	蒜头 2瓣
黄油 16克	洋葱 50克
盐 6克	黑胡椒粉 8克
糖 10克	披萨草 3克
清水适量	鸡腿 3只
黑胡椒粉 4克	盐 3克
料酒 10克	细砂糖 6克
青椒 1个	胡萝卜半根
马苏里拉芝士 200克

黑椒鸡肉披萨的做法

步骤1

把鸡腿清净去骨后切成小块，加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。

步骤2

准备好披萨面团的材料。

步骤3

粉和糖等倒入揉面垫上，中间扒窝，倒入水和酵母混合液。

步骤4

揉成光滑面团后加入橄榄油。

步骤5

继续揉至面团能够拉出薄膜

步骤6

揉圆后放入容器中，加盖保鲜膜，放温暖入发酵。

步骤7

趁着发酵的时间，做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。

步骤8

入预热好的烤箱，180度15分钟。烤好后取出冷却备用。

步骤9

接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化

步骤10

加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。

步骤11

加入切成小块的西红柿翻炒均匀。

步骤12

加入清水、盐、披萨草、糖，煮沸后转小火煮20分钟左右，煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒，成为的酱状，加入黑胡椒粉拌匀，冷却备用。

步骤13

取出发酵好的面团。

步骤14

按揉面团排气后，分割成两份，揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。

步骤15

取其中一份面团，擀成圆饼状。

步骤16

整个派盘均匀抹一层黄油，状擀好的圆饼铺在派盘上，用手掌按压，使面团和模具完全贴合，并用叉子在面皮上叉些小孔。

步骤17

均匀的涂抹上披萨酱。

步骤18

撒上适量马苏里拉芝士，再放上胡萝卜块。

步骤19

再撒上适量马苏里拉芝士，放上青椒、烤好的鸡肉。

步骤20

最后撒上适量马苏里拉芝士。

步骤21

入预热好的烤箱，200度12分钟左右，烤至饼干金黄时即可。

步骤22

取出烤好的披萨，脱模后即可。

步骤23

薄皮脆底

步骤24

切一块享用吧

步骤25

撰写制作步骤

步骤26

撰写制作步骤

黑椒鸡肉披萨的烹饪技巧

1、配方中的材料为屋诺20CM菊花活动派盘两个的量，烤好的效果是薄皮脆底的，如果想要正常厚度的饼皮，就省略分割面团步骤。面皮材料不变，其它材料需要减半。 2、腌制好的鸡腿肉只需要烤熟即可，烤过的话，之后加入饼皮一起烤的时候就会烤过。 3、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

明月燕子

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