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黑椒鸡肉披萨
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这款披萨算是一款基础披萨了，像是西红柿炒鸡蛋那样，说到披萨应该第一个想到的就是这种馅料。外面买的披萨那点馅料简直少到可怜，有时候我都想要问问商家？你到底是卖饼还是卖披萨呢？哈哈开个玩笑哦~自己做的首先安全干净，其次你可以将馅料塞到满满！肉多多芝士多多，那一口下去才叫披萨爽到爆啊~特别是光出炉趁热切开一块，那拉着丝的瞬间，什么都不想要了，只想赶紧吃掉它！
黑椒鸡肉披萨的做法
步骤1
先将鸡胸肉洗净沥水切成小块，加入盐、柠檬汁、黑胡椒抓匀腌制30分钟
步骤2
在来做饼皮，所有材料混合揉至扩展即可
步骤3
盖上保鲜膜进行依次发酵，发酵至2倍大
步骤4
面团发酵的时候，可以来炒馅料，彩椒切成小丁
步骤5
锅中加入少许橄榄油，加入腌制好的鸡肉，翻炒至于断生变白色
步骤6
加入彩椒
步骤7
稍微翻炒几下就可以了
步骤8
炒好盛出放凉备用
步骤9
发酵好的面团手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹
步骤10
将面团取出排气后均分成4个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤11
松弛好取出1个擀开成圆饼，中心薄一圈厚的较为合适
步骤12
然后放入披萨盘，在用手拍几下，整形成跟披萨盘一样大小（这个是9寸）
步骤13
用滚针或者叉子，戳出小洞，要戳透。
步骤14
这个是8寸，明显厚一些，步骤同上
步骤15
做好之后放在35-38度中，进行2次发酵，发酵至1.5倍厚
步骤16
发酵好取出先抹一层披萨酱
步骤17
撒一层马苏里拉芝士
步骤18
铺上炒好的馅料
步骤19
在撒一层马苏里拉芝士就完成了
步骤20
刚才的是9寸。图中这个是8寸
步骤21
做好之后放入预热好的烤箱，上下200度烘烤15分钟左右，距离5分钟结束的时候，取出在撒一点马苏里拉芝士（这样成品拉丝效果会更好）
步骤22
最终烤到芝士融化，表面微焦即可。
步骤23
来张嘴~
步骤24
成品
步骤25
成品黑椒鸡肉披萨的烹饪技巧
配方中饼皮的分量，可以做4个9寸或者8寸饼皮，9寸就是薄一些，8寸就厚实一点，大家根据自己的喜好去选择，如果只想做1个披萨，那就自行换算出1/4来制作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-02-01
©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
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