原味牛轧糖

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甜味总能让人忘记生活中的不如意。

原味牛轧糖的用料

棉花糖 180g 含糖低的奶粉 120g
花生 180g 黄油(无盐) 30g

原味牛轧糖的做法

原味牛轧糖的做法图解1

步骤1

所有食材提前准备好。
原味牛轧糖的做法图解2

步骤2

棉花糖最好选取原味无糖的。
原味牛轧糖的做法图解3

步骤3

生花生在烤箱里用150℃烤20分钟，以我的烤箱情况，前15分钟下层，后5分钟中层。
原味牛轧糖的做法图解4

步骤4

黄油在不粘锅里溶化后，放入棉花糖，搅拌均匀，确保所有的棉花糖都包裹上黄油。
原味牛轧糖的做法图解5

步骤5

搅拌至溶化。
原味牛轧糖的做法图解6

步骤6

倒入奶粉继续搅拌均匀。
原味牛轧糖的做法图解7

步骤7

放入花生继续快速搅拌均匀后，倒入垫有一层油纸的烤盘，用擀面杖擀压整形。
原味牛轧糖的做法图解8

步骤8

彻底冷却后切块。冬天自然冷却一两个小时即可，夏天可以放入冰箱冷藏室冷却，不要冷冻。冷冻后切的时候容易断裂。
原味牛轧糖的做法图解9

步骤9

用好看的糖纸包装。
原味牛轧糖的做法图解10

步骤10

装入漂亮的包装袋可以送朋友。

原味牛轧糖的烹饪技巧

1、 做牛轧糖必备不粘锅，不过没有也可以替代。我就是用炒锅烧水，中间放入电饭煲的内胆。这样可以控制温度不会过高导致黄油和糖糊掉。 2、 加入奶粉和花生的两个环节，需要注意，如果搅拌不融洽，一定是温度太低的原因。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-26

©本菜谱的做法由 脉蔚 编写，未经授权不得转载
分类： 牛轧糖 烘焙 锅具 炒锅 一人食

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