虫草花鸡汤

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虫草花鸡汤的用料

三黄鸡 半只 虫草花孢子头 100克
枸杞子 适量 红枣 适量
盐 1小匙

虫草花鸡汤的做法

虫草花鸡汤的做法图解1

步骤1

先准备材料，买回来的三黄鸡洗净。
虫草花鸡汤的做法图解2

步骤2

虫草花、枸杞子、红枣也洗净备用。
虫草花鸡汤的做法图解3

步骤3

将三黄鸡沥干水，剁成块。
虫草花鸡汤的做法图解4

步骤4

将鸡块放入开水中氽烫（广东人所说的飞水），捞起洗净。
虫草花鸡汤的做法图解5

步骤5

将所有材料一起放入锅中，加适量的水以大火煮沸。
虫草花鸡汤的做法图解6

步骤6

大火煮沸后转小火继续60分钟，加盐调味即成。

虫草花鸡汤的烹饪技巧

1、飞水：就是把水烧开了，再把鸡块放进去过一下水，把血水去掉，这样汤水会清一些。不过有时我不想飞水了，也可以在汤烧开后把上面那层浮物撇去就行。 2、最好买新鲜的鸡来煲，味道会更好噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-15

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分类： 家常菜 煲 香 中国菜

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