蜜汁叉烧

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偶然想到叉烧，闲来无事，研究一番，原来叉烧就是用猪肉做的，猪肩膀上的肉……拜托妈妈去菜市场帮我买来，今天露一手，还是做给妈妈吃，因为妈妈帮我带娃，很辛苦!

蜜汁叉烧的用料

猪肩膀肉 250G 白砂糖 1勺
生抽 3勺 白酒 1勺
蚝油 2勺 叉烧酱 2勺
老抽 1勺 盐 少许
生姜 4片

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

猪肩膀肉洗净切好，准备生姜数片
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

生姜和肉入锅煮去血水，再洗净，加盐，白酒腌制半小时
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

再倒入生抽，老抽，蚝油，叉烧酱，浸泡腌制，用牙签戳戳肉，使其入味，我腌了一天一夜，中间翻动几次
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

平底锅倒少许油，开始煎，
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

再倒点腌制的料，煎熟即可
蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

切好，浇上锅里剩下的酱汁就好啦，老抽放多了，颜色有点重……

蜜汁叉烧的烹饪技巧

肉不能切太厚，不然很难煎熟 老抽不能放多，颜色太重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 莉的烘焙小屋 编写，未经授权不得转载

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