广式白切猪手

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广式白切猪手的用料

猪手 1斤 酱油 适量
油、芝麻油 适量 糖 少许
沙姜 适量 葱白 2段
熟花生碎 适量

广式白切猪手的做法

广式白切猪手的做法图解1

步骤1

猪手去骨，把带皮纯肉部分修剪好用筷子辅助，捆扎好
广式白切猪手的做法图解2

步骤2

然后凉水下锅，放入香叶、葱白、花椒、山楂、八角若干，还有白醋，水开去掉浮沫，然后慢火煮1小时，期间要翻一下面
广式白切猪手的做法图解3

步骤3

煮好猪手后用冰水泡一下
广式白切猪手的做法图解4

步骤4

泡完冰水后晾干用保鲜膜包好放冰箱冷藏2小时以上
广式白切猪手的做法图解5

步骤5

时间到，把猪手拿出来切片待用
广式白切猪手的做法图解6

步骤6

准备蒜蓉、沙姜蓉、熟花生碎、葱白、辣椒粒，加入芝麻油1勺、生抽3勺、盐少许、糖少许、烧热的油浇上去，拌好就倒入猪手面上，爱香菜的还可以加上去，更香

广式白切猪手的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-23

©本菜谱的做法由 咩咩hejx 编写，未经授权不得转载

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