简易版清蒸鲑鱼

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清蒸鲑鱼的用料

新鲜鲑鱼 1条 蒸鱼豉油 适量
油 适量 料酒 适量
葱姜 适量

清蒸鲑鱼的做法

简易版清蒸鲑鱼的做法图解1

步骤1

鲑鱼洗净，放入盘中，鱼背切三条口子（易于鱼蒸熟），摆上切好的姜丝（去腥）
简易版清蒸鲑鱼的做法图解2

步骤2

倒入料酒（这道菜的特色在于不放糖，盐等其他调料，无需腌制）
简易版清蒸鲑鱼的做法图解3

步骤3

放入蒸箱（若是蒸锅的话，待锅内水煮开沸腾，放入鱼即可）；蒸约9分钟（此鱼约1斤，9分钟即可；若大于1斤，时间需10分钟；但切记勿大于10分钟，时间过长，鱼肉的鲜嫩感会大打折扣）
简易版清蒸鲑鱼的做法图解4

步骤4

蒸鱼过程，切葱花，备用
简易版清蒸鲑鱼的做法图解5

步骤5

鱼蒸好后，倒去盘中所有汁水，并去除姜丝
简易版清蒸鲑鱼的做法图解6

步骤6

撒上葱花（此过程也是为了去腥）
简易版清蒸鲑鱼的做法图解7

步骤7

热油即刻浇在鱼身（此步亦为去腥）
简易版清蒸鲑鱼的做法图解8

步骤8

最后浇上蒸鱼豉油，美味嫩滑的鲑鱼出炉啦^_^

清蒸鲑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-27

©本菜谱的做法由 周太的美食坊 编写，未经授权不得转载

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