自制叉烧(电饭煲版)

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成功了就是叉烧来吃,不成功就当腌猪肉来吃;别有压力

自制叉烧的用料

五花肉 250g 叉烧酱 适量
酱油 适量 耗油 适量
大曲酒或料酒 适量 砂糖或冰糖 适量
食用油 适量 蜜糖 适量

自制叉烧的做法

步骤1

嘻嘻~忘记拍照了,备好叉烧酱、酱油、耗油、大曲酒、砂糖,五花肉洗干净,就可以开始腌制了,腌制过程放冰箱保鲜层,腌制时间24小时
自制叉烧(电饭煲版)的做法图解2

步骤2

电饭锅一个,电饭锅内胆擦干净,刷一点点食用油,放腌制好的五花肉,把腌制时的酱料倒进去,盖上盖子,按上煮饭键,等煮饭键跳了就可以将五花肉反过来煮另外一面,煮的过程刷点蜜糖(蜜糖是按个人喜好,可放可不放)两面都刷薄薄的一层就可以了,刷完之后就时不时的翻动五花肉(防焦)其实有点点焦再好吃(个人喜好)按键、煮、翻动一直重复这动作,直到熟了就可以
自制叉烧(电饭煲版)的做法图解3

步骤3

将煮好的叉烧(五花肉)放凉,切片,把电饭锅里的汁码上叉烧上就可以开吃了,如不喜欢凉凉的吃,就蒸热来吃,这是我已经做好的成品

自制叉烧的烹饪技巧

我用的是李锦记叉烧酱,叉烧酱本身有盐味,所以其他酱料放少许提味,叉烧酱我放了4分之1左右,酒是用来去除猪肉本身的味道的,不用放太多,我用的是大曲酒所以不用太多,如对大曲酒拿捏不好的朋友们还是提议用料酒,因为大曲酒多了就惨了;还有就是如果是大冬天的话,腌制时可以不用放冰箱也行,我就没放冰箱,也一样好好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-12-28

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    / 4 自制叉烧(电饭煲版)的做法步骤

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