自制叉烧（电饭煲版）

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成功了就是叉烧来吃，不成功就当腌猪肉来吃；别有压力

自制叉烧的用料

五花肉 250g	叉烧酱适量
酱油适量	耗油适量
大曲酒或料酒适量	砂糖或冰糖适量
食用油适量	蜜糖适量

自制叉烧的做法

步骤1

嘻嘻～忘记拍照了，备好叉烧酱、酱油、耗油、大曲酒、砂糖，五花肉洗干净，就可以开始腌制了，腌制过程放冰箱保鲜层，腌制时间24小时

步骤2

电饭锅一个，电饭锅内胆擦干净，刷一点点食用油，放腌制好的五花肉，把腌制时的酱料倒进去，盖上盖子，按上煮饭键，等煮饭键跳了就可以将五花肉反过来煮另外一面，煮的过程刷点蜜糖（蜜糖是按个人喜好，可放可不放）两面都刷薄薄的一层就可以了，刷完之后就时不时的翻动五花肉（防焦）其实有点点焦再好吃（个人喜好）按键、煮、翻动一直重复这动作，直到熟了就可以

步骤3

将煮好的叉烧（五花肉）放凉，切片，把电饭锅里的汁码上叉烧上就可以开吃了，如不喜欢凉凉的吃，就蒸热来吃，这是我已经做好的成品

自制叉烧的烹饪技巧

我用的是李锦记叉烧酱，叉烧酱本身有盐味，所以其他酱料放少许提味，叉烧酱我放了4分之1左右，酒是用来去除猪肉本身的味道的，不用放太多，我用的是大曲酒所以不用太多，如对大曲酒拿捏不好的朋友们还是提议用料酒，因为大曲酒多了就惨了；还有就是如果是大冬天的话，腌制时可以不用放冰箱也行，我就没放冰箱，也一样好好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-28

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