坤博砂锅盐焗鸡

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王晓满

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自从拔草这款颜值内涵并存的坤博砂锅后，做啥吃的都想用这款锅，因为太方便太全能了。今天我做了一款盐焗鸡，分享给大家。全程没有加一滴油，只用了45分钟，香喷喷的盐焗鸡就出锅了。我做盐焗鸡的砂锅是用的干烧急冷都不破的坤博砂锅，家中普通砂锅不要轻易套用此菜谱哦……

砂锅盐焗鸡的用料

坤博砂锅 1个	整鸡 1只
椒盐 1袋	锡纸三张
普通腌制盐 3斤	花椒 30g
小葱 2根	姜适量

砂锅盐焗鸡的做法

步骤1

准备好原料，小葱清洗擦干、姜切条备用，鸡洗净、控干水分；

步骤2

把草鸡放入容器中，撒上椒盐、姜丝，把鸡身和内脏都抹均匀，稍加按摩入味；

步骤3

鸡内脏中加入小葱、姜丝，盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制两小时；

步骤4

草鸡在快腌制好前半小时来炒盐，我用的是腌制盐，把盐、花椒放入锅中，小火炒制微黄即可；

步骤5

腌制好的草鸡用三张锡纸交叉包好（防止烤制过程中鸡油漏出），

步骤6

取三分之一炒好的盐放入坤博砂锅中；

步骤7

把包好的鸡放入坤博砂锅中；

步骤8

把剩余的盐倒入锅内，包裹住鸡身，上部再盖上一张锡纸；

步骤9

盖好盖，开小火烤20分钟，中途我给鸡翻了一次面继续烤10分钟，关火焖15分钟即可；

步骤10

打开锅盖，扑鼻的香味弥漫开来，把盐盛出，取出盐焗鸡。

步骤11

去掉锡纸，香喷喷的烤鸡就做好了，可以美美的享用了；

步骤12

烤完盐焗鸡的锅依旧是干净如初，只需砂锅锅体温热后用拧干水的抹布清擦表面即可。

砂锅盐焗鸡的烹饪技巧

注意事项： 1、“炒盐”的第四步，也可以省略，只是“焗”的时候会相应加长一点，网友们也可以省掉这一步，只需注意把握时间就行了； 2、盐焗鸡一定要小火，以免大火烤焦；烘烤时间长短取决于鸡的大小，大家把控一下时间； 3、草鸡要用锡纸交叉包裹，避免烤制过程中鸡油漏出； 4、整个操作过程记得戴手套，以免烫伤； 5、烤完盐焗鸡的锅依旧是干净如初，只需砂锅锅体温热后用拧干水的抹布清擦表面即可；如果想要用水清洗，记得避免锅底白圈长时间接触水分
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由王晓满编写，未经授权不得转载

王晓满

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