酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了

酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了

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牛肚很沉默
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鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。 入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。
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酸汤鱼片的用料

草鱼 1条 豆芽 500克
家乐酸汤调料 100克 盐（豆芽） 5克
黑胡椒粉 2克 料酒 10克
蛋清 1个 生粉 1勺
盐（腌制鱼片） 2克 油 20克
小米辣 1个

酸汤鱼片的做法

#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了的做法图解1

步骤1

1.鱼片洗干净，碗中放入少许油，一勺盐，一个鸡蛋清，一勺淀粉抓勺备用
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了的做法图解2

步骤2

2.起锅烧油，放入鱼骨头煎至两面金黄
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了的做法图解3

步骤3

3.放入姜片，例入适量的水
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了的做法图解4

步骤4

4.放入酸汤料，其他什么都不用放
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了的做法图解5

步骤5

5.放入自己喜欢吃的菜，煮熟捞出
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了的做法图解6

步骤6

6.放入鱼片，辣椒煮1分钟
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了的做法图解7

步骤7

7.倒入配菜中
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了的做法图解8

步骤8

8.夏天做道这样的酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了！
#巨下饭的家常菜#酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了的做法图解9

步骤9

9.一口一口吃，美味又健康

酸汤鱼片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由 牛肚很沉默 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 酸 家常菜 炒 煮

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