快手好菜：肉丝有机菜花

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红色天蝎
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中国人有个“”传统“”，碰到排队，不管三七二十一先跟着排队再说，此处省略一万字O(∩_∩)O~。。。。。。 昨儿逛超市，独见蔬菜专区，大叔大婶再那排好长队。出于好奇我也排上队了，凑近一看是菜花，本来不爱吃菜花，看着样儿挺好还是抓了小把 湖南人爱吃辣椒，香辣香辣的超级过瘾。我这有机菜花也做成香辣味的味道很不错 炒菜特别讲究火候控制，专心炒菜了，拍照就忘了。

肉丝有机菜花的用料

后腿肉 120g 有机菜花 200g
盐 1勺（约3g） 蒜瓣 3个
小红椒 2个 姜 3片
剁椒 2勺

肉丝有机菜花的做法

快手好菜：肉丝有机菜花的做法图解1

步骤1

不爱吃肥肉，特选了后腿肉，做这道菜的主料之一
快手好菜：肉丝有机菜花的做法图解2

步骤2

后腿肉，顺着纹理切成长条稍微粗点的丝状
快手好菜：肉丝有机菜花的做法图解3

步骤3

还是给主辅料来张合影，虽然拍照是我弱项。肉切丝后加入少许胡椒粉、盐和茶油（自己做饭基本都是很少放生抽、料酒，不放味精、鸡精）腌10分钟左右。
快手好菜：肉丝有机菜花的做法图解4

步骤4

锅热后加入适量油、姜丝和拍扁大蒜。将腌后的肉丝下锅快炒。炒制肉丝表面没有生色后将辣椒（生辣椒和剁椒）和菜花入锅继续翻炒，出锅前放入少许盐（约3g左右），有机菜花炒肉丝就做好了
快手好菜：肉丝有机菜花的做法图解5

步骤5

成品图看着是不是好有食欲，呵呵！

肉丝有机菜花的烹饪技巧

喜欢原汁原味，不吃鸡精、味精。平时酱油生抽也吃得少。具体可以根据个人情况增加调味料 炒肉时放点姜丝去腥 猪肉一定要顺着纹理切，不然炒出来都散了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 红色天蝎 编写，未经授权不得转载

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