豇豆炒肉丝

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碧琉璃_欣翌
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把豇豆当普通豆角炒，水少一点，时间短一点，就OK啦～

豇豆炒肉丝的用料

五花肉 4片 豇豆 两大把
生姜 适量 生抽 适量
盐 适量 老抽 适量
葱 适量 油 适量

豇豆炒肉丝的做法

豇豆炒肉丝的做法图解1

步骤1

肉切条，略粗一点，炒熟之后会变瘦，要尽量让炒熟变瘦后的肉条跟豇豆一样粗细。葱姜最好也切条，跟主菜一样会比较漂亮～
豇豆炒肉丝的做法图解2

步骤2

豇豆洗净去两头，切段，跟手掰普通豆角一样长短就行。
豇豆炒肉丝的做法图解3

步骤3

热锅放花生油，油不太热就放肉，就不会崩，大火煸炒几下，放葱姜，炒香后，放生抽和老抽，炒酱油。
豇豆炒肉丝的做法图解4

步骤4

放豇豆段，炒软，放水，水量比菜稍微低一点，不要跟炒豆角一样跟菜齐平。转中火，盖盖煮一会。
豇豆炒肉丝的做法图解5

步骤5

10分钟左右开盖看看豇豆的颜色，熟差不多了，开盖大火收汁，盛盘，收工～

豇豆炒肉丝的烹饪技巧

酱油和葱姜肉一起炒香后再放菜，可使菜更入味，并且没有酱油的生酱味。不要先放菜再淋酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-29

©本菜谱的做法由 碧琉璃_欣翌 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 爽口 晚餐 中国菜

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