全素罗松汤

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说起罗宋汤，很多人都不会感到陌生。这道汤来自俄罗斯，据说在十月革命时候，大批俄国人来到上海，他们不仅带来了伏特加，也带来，了俄式西菜，而现在独具海派特色的罗宋汤便是从俄式红菜汤演变而来的。 罗宋汤主料是牛肉，配料是西红柿、胡萝卜、土豆、芹菜和葱头。我没用牛肉，全用配料试试，爽口～～仅从颜色上看，这道汤就已经够赏心悦目的了。冬天吃暖身，西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等提供心脏的营养。胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；葱头能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素等。 在家炖罗宋汤，可以照顾家庭各成员的营养需求。

全素罗松汤的用料

番茄 500克 西芹 100克
土豆 150克 胡萝卜 150克
卷心菜 150克 洋葱 1颗
番茄酱 2汤匙 糖 1汤匙
干面粉 50克 盐 适量

全素罗松汤的做法

全素罗松汤的做法图解1

步骤1

卷心菜（牛心菜硬） 番茄 番茄酱洋葱 土豆 胡萝卜 蒜头
全素罗松汤的做法图解2

步骤2

所有食材切成丁，蒜头切片
全素罗松汤的做法图解3

步骤3

卷心菜切小片
全素罗松汤的做法图解4

步骤4

热油煸香洋葱和蒜片
全素罗松汤的做法图解5

步骤5

放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒
全素罗松汤的做法图解6

步骤6

再放入卷心菜和芹菜一起翻炒至断生
全素罗松汤的做法图解7

步骤7

然后放到另外烧开水后的炖锅里
全素罗松汤的做法图解8

步骤8

锅里留油煸香番茄
全素罗松汤的做法图解9

步骤9

加半瓶番茄酱炒匀
全素罗松汤的做法图解10

步骤10

再放入炖锅中
全素罗松汤的做法图解11

步骤11

拌匀后，加盐
全素罗松汤的做法图解12

步骤12

炖煮至酥烂，要汤浓可以加点生粉勾芡
全素罗松汤的做法图解13

步骤13

岀锅

全素罗松汤的烹饪技巧

芹菜可以晚点放，否则太烂了，别的越酥烂越好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-30

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