老王的素罗宋面

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喵小王
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自小家里和面这个大活儿都是我爹独揽～什么打卤面、臊子面、莜面、羊肉面牛肉面还有炸酱面，每一样都是我的最爱！今天挑最简单上手死活也吃不腻的西红柿面写个菜谱，其他面种有时间亲手多次实践得精髓之后再考虑。把爸爸的味道以文字的形式留藏，随时来一碗面用温情包围自己。

老王的素罗宋面的用料

食手擀面或者切面 用量：视用餐人数定 西红柿 一颗
菠菜 一小把 土豆 一小颗
鸡蛋 视用餐人数而定 葵花籽油或者胡麻油 10g左右视个人口味而定
花椒 十几粒 葱白 一小段

老王的素罗宋面的做法

老王的素罗宋面的做法图解1

步骤1

如果是手擀面，首先要把面揉好备用，或者一步到位。省事的话，直接从市场买切面也ok。
老王的素罗宋面的做法图解2

步骤2

准备好食材
老王的素罗宋面的做法图解3

步骤3

这是葱白。还有鸡蛋
老王的素罗宋面的做法图解4

步骤4

然后将
老王的素罗宋面的做法图解5

步骤5

将葱白切碎。
老王的素罗宋面的做法图解6

步骤6

上锅加热，入油，油热后加入花椒炝锅；待花椒微糊后，将花椒盛出锅。
老王的素罗宋面的做法图解7

步骤7

将葱碎放入炝过花椒的油，葱碎微黄即可。如果火特别大，可以在炝锅之后关火，用油的余温炸葱碎。
老王的素罗宋面的做法图解8

步骤8

葱碎微黄后，加入切好的西红柿
老王的素罗宋面的做法图解9

步骤9

不断翻动
老王的素罗宋面的做法图解10

步骤10

加入二分之一锅或三分之二锅的水。加水量视个人对汤量的喜好而定，开大火。水滚后，加入适量盐。
老王的素罗宋面的做法图解11

步骤11

如果想吃荷包蛋，可以在汤中下荷包蛋，下蛋后不要用锅铲或勺子搅动，开中
老王的素罗宋面的做法图解12

步骤12

等土豆块基本可以咬动的时候下面了。面条煮熟的过程中可以尝尝汤咸淡看看是否需要再加点盐调调味儿。面条熟了，就可以将菠菜入锅。菠菜一变色，这锅勾魂摄魄的西红柿鸡蛋菠菜土豆面就算是大功告成啦！☺️
老王的素罗宋面的做法图解13

步骤13

当然，美味无比的面条出锅后，加入切好的香菜碎（哎呀，我忘记拍香菜了

老王的素罗宋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-03-11

©本菜谱的做法由 喵小王 编写，未经授权不得转载

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