麻辣香锅

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麻辣香锅的滋味，我想只要喜欢吃辣的，没有不喜欢的，挑选自己喜欢的食材，经过爆炒，烹入各种调料，麻辣鲜香。个中滋味只有吃过才知道。而且麻辣香锅特别灵活，吃的人可多可少。食材自由搭配完全任凭自己喜好。。

麻辣香锅的用料

猪里脊 200克	鸡胸脯 250克
各种丸子 500克	莴苣 1个
土豆 1个	豆腐皮 1张
蟹柳棒 1盒	培根 1袋
黑虎虾 8只	鹌鹑蛋 10个
郫县豆瓣 20克	黄豆酱 20克
料酒 5ml	耗油 10ml
淀粉 5克	蒜 5-6瓣
姜 5-6片	花椒 1小把
干红辣椒 1把	鸡精 5克
盐「最后看情况」 5克	黑胡椒 3克
糖 3克

麻辣香锅的做法

步骤1

各种材料洗干净准备好

步骤2

丸子和虾提前解冻，麻辣香锅最主要就是食材随意。大家可以自行选择自己喜欢的。没必要按照我的食材，丸子种类太多没有在食材里一一介绍，凭借个人喜好就行。

步骤3

土豆，莴苣，豆腐皮和培根准备好

步骤4

土豆洗干净切条，莴苣切片。豆腐皮切开待用

步骤5

鸡胸和猪里脊切条，加入料酒，黑胡椒，淀粉腌制待用

步骤6

姜蒜切片，花椒一小把，干红辣椒掰段待用，不喜欢花椒的过完油滤出

步骤7

锅内入少量的油，下入黑虎虾炸制，油可以多点

步骤8

两面都炸熟

步骤9

下入土豆条炸制，已经炸过虾的油特别香，用来炸剩余食材特别好吃

步骤10

倒入腌制好的鸡肉和猪肉滑熟

步骤11

锅内入油，下入姜蒜，花椒和干红辣椒爆香

步骤12

下入郫县豆瓣和黄豆酱翻炒出红油

步骤13

下入解冻好的丸子翻炒，之前没处理过的食材先下锅

步骤14

下入豆腐皮，莴苣，培根等食材

步骤15

最后下入之前已经过油的虾和肉类，还有剩余食材翻炒片刻，加入耗油，鸡精，糖，盐的话看情况，如果咸度够了可以不用加。焖5分钟即可出锅

步骤16

麻辣鲜香，超级下饭，满满一大锅，我们五个人都吃撑了

步骤17

单独盛的一碗，也可以撒葱花装饰。大家快来试试吧

麻辣香锅的烹饪技巧

丸子类的食材本身就是半熟的，解冻后不需要提前烹饪，莴苣和豆腐皮也属于熟的比较快的，也不需要提前烹饪，大家自己在家做的时候，根据食材来判断。自己在家做一个是卫生，而且本身也不麻烦。你会发现只花一点点钱，就能做出外面几倍的分量。最主要是真的好吃阿，大家快来试试吧。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

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