茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤

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家里对面新开了个卖菜的小店，品种也很齐全， 非常方便， 因此常常光顾他家买菜了。 这天去小店里居然能有土鸡卖（要知道现在城里人很少能吃到现杀的土鸡了）， 虽然价格有些贵， 要70元一只，但还是忍不住要买回来尝尝。 茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，它营养丰富，具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力、抗衰老、降低胆固醇、防癌抗癌等多种功效。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，它所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，具有健脑的用到了在农家乐大厨那儿偷学的一种煨汤方法，那就是煸炒鸡块时加入一勺红糖，重点记住哟：炒鸡块时加入点红糖， 不仅让鸡块更鲜嫩而且更营养，一个小小妙招让这鸡汤味道更鲜美哟。作用。

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的用料

土鸡 1只 鹌鹑蛋 250克
茶树菇 100克 姜片 3片
红糖 1勺 小葱 1根
盐 适量

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法图解1

步骤1

准备好原材料， 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法图解2

步骤2

烧热锅， 放入少许油，下入鸡块进去翻炒；
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法图解3

步骤3

煸炒至无水分， 且鸡块表面微微发黄时加入姜片进去翻炒；
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法图解4

步骤4

翻炒几下后加入红糖进去翻炒直至鸡块上色；
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法图解5

步骤5

将炒好的土鸡块放入煲中；
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法图解6

步骤6

加入茶树菇和适量的水；
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法图解7

步骤7

盖上盖， 按下煲汤键， 40分钟后就可以了；
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法图解8

步骤8

揭开盖后，加入备好的鹌鹑蛋；
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法图解9

步骤9

再加入适量的盐， 最后再继续炖煮10分钟即可
茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的做法图解10

步骤10

盛入碗中，表面上撒些小葱末。

茶树菇鹌鹑蛋土鸡汤的烹饪技巧

1. 鸡块提前煸炒一下， 加入少许红糖， 更让鸡块味道更鲜； 2. 煲汤时要一次性将水加足； 3. 鸡汤煲至九成熟后加入鹌鹑蛋和盐等调味料， 最后再继续炖煮十分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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