草莓蛋卷

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ma**ne_wu
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草莓和蛋卷都是女儿的至爱，健康营养无添加是我入厨的宗旨，将草莓和蛋卷无缝结合，给家人送上一个sweet，sweet的蛋卷～

草莓蛋卷的用料

鸡蛋 4个 糖粉 50g
玉米油 50g 低筋粉 55g
牛奶 50ml 草莓 250g
白糖 2勺 冰糖 100g-150g

草莓蛋卷的做法

草莓蛋卷的做法图解1

步骤1

清洗草莓
草莓蛋卷的做法图解2

步骤2

把草莓切成小粒
草莓蛋卷的做法图解3

步骤3

放白糖腌一下草莓粒
草莓蛋卷的做法图解4

步骤4

在草莓腌制的时间，我们就可以准备做蛋糕了，把蛋黄和蛋白分离
草莓蛋卷的做法图解5

步骤5

分别把牛奶、油和蛋黄充分搅拌，再把面粉过筛，和准备好的蛋黄搅拌成面糊
草莓蛋卷的做法图解6

步骤6

打发蛋白，把糖分三次倒入蛋白中进行打发，当蛋白呈现出纹理，搅拌器提起会出现小漩涡的时候就打发完成了
草莓蛋卷的做法图解7

步骤7

把打发好的蛋白分三次倒入与面糊融合，注意搅拌时候要由下而上，这样效果会比较好
草莓蛋卷的做法图解8

步骤8

在烤盘上垫好油纸，把搅拌好的面糊倒入盘中，把表面刮平，震出多余的气泡，把烤盘放进预热好的烤炉里，上下150度（不同品牌烤箱可能不一样哦）烤30分钟
草莓蛋卷的做法图解9

步骤9

蛋糕烤制的过程中，可以看到草莓已经开始有些汁渗出
草莓蛋卷的做法图解10

步骤10

把冰糖放入，小火加热
草莓蛋卷的做法图解11

步骤11

不断搅拌，草莓酱的甜度因人而异，大家可根据自己的喜好进行调整
草莓蛋卷的做法图解12

步骤12

当草莓酱开始浓稠，香气四溢的时候，我们的草莓酱就做好了
草莓蛋卷的做法图解13

步骤13

蛋糕做好后倒扣在架子上放凉后，涂上草莓酱（注意要放凉后再卷，不然蛋糕表面会粘在油纸上影响美观）
草莓蛋卷的做法图解14

步骤14

美味的草莓蛋卷就完成了！

草莓蛋卷的烹饪技巧

注意烤箱温度的控制，觉得自己这次烤得有点稍稍过了一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-01

©本菜谱的做法由 ma**ne_wu 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 西点 奶香味 下午茶 烤

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