草莓鲜奶油蛋糕

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草莓鲜奶油蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低粉 65g
糖 75g 牛奶 15g
黄油 15g 香草精 适量

草莓鲜奶油蛋糕的做法

草莓鲜奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

全蛋加糖加香草精，隔水加热到38-40°，离水打发到浓稠有纹理出现不易消失，或者一直小火加热打发到浓稠有纹理出现不易消失，开始用高速打，比较浓的时候转低速再打5分钟左右，这样会更细腻。
草莓鲜奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

分次加入过筛的低粉，拌匀
草莓鲜奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶和黄油融化加入拌匀，入模，170°烤30分钟，出来倒扣放凉后切片使用。
草莓鲜奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

装饰：鲜奶油300ml，糖20g，打发装饰

草莓鲜奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-17

©本菜谱的做法由 0夏天0 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 二人世界 甜

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