炒洋芋叉叉

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炒土豆丝的用料

土豆 中等个头2个 普通面粉 适量
花椒粉 少许 盐 少许
大葱 一根 蒜苗 2根
郫县豆瓣酱 一勺 小青菜 一把

炒土豆丝的做法

炒洋芋叉叉的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净，用这种叉子叉成片。
炒洋芋叉叉的做法图解2

步骤2

叉好的土豆过2至3遍水，把表面的淀粉冲干净。
炒洋芋叉叉的做法图解3

步骤3

把洗净的土豆控干水，拌上干面粉，锅里加水烧开把拌好的土豆上锅蒸15分钟。

步骤4

出锅后用筷子把洋芋叉叉拨散开晾在一边。把葱蒜苗切碎，青菜切2厘米左右。
炒洋芋叉叉的做法图解5

步骤5

锅里加适量油，油热后放一勺片鲜豆瓣酱炒出红油，把蒜苗和葱放进去炒，再放青菜，炒软后放洋芋叉叉翻炒，最后放盐和花椒粉。

炒土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-03

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分类： 炒 香 无水印 家常味 下饭菜

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