简单美味不油腻的红烧肉

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被爱吃肉肉的女儿和老公都称赞的一道菜。 做法简单，吃起来也不油腻。

红烧肉的用料

五花肉 适量 八角、姜 适量
酱油 适量 盐 适量
冰糖 适量 水 适量
桂皮 适量

红烧肉的做法

简单美味不油腻的红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成长方块，我喜欢切得小一些。 因为给老人和孩子吃，牙口不是很好，所以去了肉皮。 用平底不粘锅小火煎至金黄。 不放油！不放油！小火！小火！慢慢煎。
简单美味不油腻的红烧肉的做法图解2

步骤2

用小火将五花肉煎至四面金黄，这是个慢活，不能急，会看到煎出很多油哦。
简单美味不油腻的红烧肉的做法图解3

步骤3

将煎出的油倒出，只留下五花肉。 大火，加适量酱油翻炒上色，如果用生抽老抽颜色会更好些，但味道可能没有酱油来的好。
简单美味不油腻的红烧肉的做法图解4

步骤4

加入热水，八角一粒，冰糖五粒，姜片，大火煮开，转小火。
简单美味不油腻的红烧肉的做法图解5

步骤5

等到汤汁变稠准备收汁时加入适量的盐，因汤汁中有糖，收汁时注意大火翻炒，否则很容易糊锅。
简单美味不油腻的红烧肉的做法图解6

步骤6

收汁挂浆后出锅，效果还不错吧！

红烧肉的烹饪技巧

煎五花肉时不要放油，小火慢慢煎。 不炒糖，加水煮时放入冰糖，注意收汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 福娃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 家常味 家常菜 中国菜

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