蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干是一款经典配方的饼干，经典的味道也一定是很不错的，所以才会一直得到认可和推崇。今天咱也来重复一下经典的味道吧！

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115克 鸡蛋液(打散的全蛋) 1大勺(15ML)
黄油 75克 糖粉 60克
蔓越莓干 35克

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

首先我们先准备好需要的材料，低筋面粉我先过筛了，黄油已经软化后的了，蔓越莓我食切成小小粒的，蛋的话，蛋白和蛋黄是分开的，我们只要蛋黄，都准备好了，我们就开始吧！
蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油隔着温水软化
蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

然后趁着温热，把细砂糖倒进黄油里融化，搅拌均匀
蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

黄油和细砂糖完全融在一起后，把蛋液倒入，搅拌均匀
蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

然后就把我们切碎的蔓越莓倒入，搅拌均匀
蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

再分三次把已经过筛好的低筋面粉倒入，这里倒入低筋面粉一次就搅拌均匀，再放一次。
蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

这一步，我们要用手去搅拌至材料都粘在一起，拿起来不散开就可以了。如果散开的，是因为低筋面粉给多了，我们可以加些蛋液，会再次粘稠的！
蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

然后我们把它定长个方形，或者正方形等形象，大小根据个人的喜好，也可以在网上买蔓越莓饼干的定型模具。放进冰箱里冷藏一个小时或者一个半小时，这里根据自家冰箱的温度，长时间一点，出来就比较容易切开，不够硬切的时侯饼干会散。
蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

最后把切好的饼干放到烤箱里，下层160度，时间调为20分钟

蔓越莓饼干的烹饪技巧

我们在做蔓越莓饼干的时侯，所有容器，材料都不要沾到水。 如果做出来的饼干料散开的，是因为低筋面粉给多了，所以这里的比例要注意，给多了粉，可以适当加蛋液。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-04

©本菜谱的做法由 shadow5058 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 烤箱 烤 甜

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