最好吃的煮鸡蛋

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范西桥
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试了很多次的效果，找到了一个最佳的。 蛋白嫩滑，蛋黄Q弹无粉状无液状。

煮鸡蛋的用料

鸡蛋 66g 水 500ml

煮鸡蛋的做法

最好吃的煮鸡蛋的做法图解1

步骤1

新鲜鸡蛋冷水入锅，水没过蛋，冷藏的蛋最好先室温下放个十分钟。
最好吃的煮鸡蛋的做法图解2

步骤2

水开后不盖盖子大火煮1分半（根据鸡蛋大小调整，我的鸡蛋60到70g，偏大的，如果鸡蛋小，煮1分钟就行了）。
最好吃的煮鸡蛋的做法图解3

步骤3

先盖好盖子，马上再关火，闷6分钟，也可以更长一点，但煮+闷的时间不要超过10分钟。

步骤4

揭盖，热水倒掉，冷水冲洗蛋，好剥皮（急着看鸡蛋的成效，忘记拍了）
最好吃的煮鸡蛋的做法图解5

步骤5

一口，再一口，完美！再来一个

煮鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-05

©本菜谱的做法由 范西桥 编写，未经授权不得转载

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