电饭煲蛋糕

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电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶或则水 7勺
普通面粉 4勺 糖～小孩吃不要太甜 适量
醋～去腥 3滴

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清打两下子，差不多这样，就滴三滴醋（不用一滴一滴数，倒一下就是一滴。有利于打发，加醋我筷子打十五分钟就好。没加醋我打了一小时）再加一点点盐，不用太多，三分之一勺吧。然后一直打一直打。
电饭煲蛋糕的做法图解2

步骤2

加一勺糖。盆子斜一点点打可以快一点。到后面打的越来越发就不用斜着打，不然会流到外面。
电饭煲蛋糕的做法图解3

步骤3

打到这里再加一勺糖，喜欢甜的可以多一点点，我这个吃起来有点淡。
电饭煲蛋糕的做法图解4

步骤4

看到我的筷子没，就要这个速度，佛山无影筷子。
电饭煲蛋糕的做法图解5

步骤5

再加一勺糖。
电饭煲蛋糕的做法图解6

步骤6

打到这个程度就好了。
电饭煲蛋糕的做法图解7

步骤7

然后制作蛋糊，蛋糊可以在打蛋清之前制作，不然制作蛋糊速度太慢，蛋清回缩了。蛋糊就是蛋黄5个+七勺牛奶或者水（清水）+4勺面粉+两勺糖。然后搅拌均匀，用力搅拌，搅拌到没有颗粒。
电饭煲蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一加到蛋糊里，像炒菜那样搅拌，不能划圈也不要太用力，不然蛋清会消泡也就是融化，蛋糕就发不起来变成蛋饼了。
电饭煲蛋糕的做法图解9

步骤9

再加三分之一，轻轻搅拌，炒菜那样。
电饭煲蛋糕的做法图解10

步骤10

然后再倒入剩下的三分之一蛋清里面。
电饭煲蛋糕的做法图解11

步骤11

电饭煲的锅里刷一层薄薄的油热一分钟（要薄薄，太厚的话会焦，毕竟我们不是做油炸蛋糕）。再把蛋糕糊到进锅内。然后盖上电饭煲煮饭那样煮20分钟，然后再保温15分钟。
电饭煲蛋糕的做法图解12

步骤12

等待是漫长的，你们可以揪一点点试下熟了没。
电饭煲蛋糕的做法图解13

步骤13

出锅了，这是反面
电饭煲蛋糕的做法图解14

步骤14

这是正面。
电饭煲蛋糕的做法图解15

步骤15

侧面
电饭煲蛋糕的做法图解16

步骤16

里面
电饭煲蛋糕的做法图解17

步骤17

光线不一样，所以颜色也不一样。

电饭煲蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-06

©本菜谱的做法由 ＆puyj 编写，未经授权不得转载

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