简易版 烤年糕

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niuniu200908
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年糕----年年高。这种在小时候只有过年才能吃到的美食。如今每天都可以吃到。当然，这个之间还是有差别的。 自己家做的年糕才有晚稻米的味道，菜场里买的年糕都是机器做的，没有了那个味道。 现在马上要过年了家家户户又开始忙着做年糕，做了年糕我们就三餐随时都可以以年糕为主食。放年糕，炒年糕，烤年糕～～主要想的到，没有做不到。今儿晚上就来一餐烤年糕，自家种的青菜、自己养的放鸭蛋，想想都流口水。

烤年糕的用料

年糕 350克 青菜 150克
自家鸭蛋 1枚 色拉油 6克
盐 少许 料酒 少许
生抽 少许

烤年糕的做法

简易版 烤年糕的做法图解1

步骤1

准备好一根年糕、青菜、鸭蛋。
简易版 烤年糕的做法图解2

步骤2

将年糕切成一根一根。因为我们的年糕很大，必须切成0.8Cm左右片，然后切成小条。不然不容易熟。如果大家是水磨年糕就主要切成片即可。
简易版 烤年糕的做法图解3

步骤3

切好的年糕如图，比手指细。如果为了入味可以切更小。
简易版 烤年糕的做法图解4

步骤4

青菜洗净切成段。
简易版 烤年糕的做法图解5

步骤5

鸭蛋加点盐打散。自家的鸭蛋就是好，原图都这么黄。（羡慕吧！）妈妈自养的哦
简易版 烤年糕的做法图解6

步骤6

锅里放油（我放了自家种的菜籽油，健康），等烧热就把年糕放下去翻炒一下，四面表皮有点干就可以了。
简易版 烤年糕的做法图解7

步骤7

喜欢香一点的可以加点料酒。这样年糕就软了。
简易版 烤年糕的做法图解8

步骤8

此刻把切好的青菜放进锅里翻炒。如果担心不软可以等青菜变颜色的时候边上淋一点水。蒙一会儿。
简易版 烤年糕的做法图解9

步骤9

待青菜差不多熟了就倒进蛋液。翻炒一下。
简易版 烤年糕的做法图解10

步骤10

待马上熟了就可以倒进生抽，不喜欢酱油的就放盐好了。
简易版 烤年糕的做法图解11

步骤11

一碗简易版烤年糕就这样出锅了。
简易版 烤年糕的做法图解12

步骤12

来个近照。
简易版 烤年糕的做法图解13

步骤13

如果喜欢辣的可以拌点辣椒酱、喜欢鲜辣椒的可以炒青菜的时候一起炒。

烤年糕的烹饪技巧

除了配着青菜，也可以放大白菜、包心菜，芹菜、生菜都可以。只是根据菜的煮熟程度决定什么时候放进锅炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 niuniu200908 编写，未经授权不得转载

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