黑米馒头

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May的小食光
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为了消耗黑米粉而做

黑米馒头的用料

黑米粉 500g 小麦粉 50g
酵母 5g 糖 60g
温水 250g

黑米馒头的做法

黑米馒头的做法图解1

步骤1

将水，糖，黑米粉，小麦粉，酵母分别加入面包机中。
黑米馒头的做法图解2

步骤2

和面30分钟。
黑米馒头的做法图解3

步骤3

平均分成八份挤子，每个约100g. 搓成半圆形放在蒸笼上，蒸笼垫上无纺布，防止馒头粘在蒸笼上。
黑米馒头的做法图解4

步骤4

将烤箱开到发酵模式，蒸笼放入烤箱上层，下层放入有热水的容器，关上烤箱门发酵1小时。
黑米馒头的做法图解5

步骤5

发酵好后，将蒸笼取出，放入有开水的锅中隔水蒸15分钟，时间到了不要揭锅盖，再焖5分钟。

黑米馒头的烹饪技巧

烤箱里放盆水可保持馒头充足水分，发酵时温度和水分都必不可少；馒头蒸开后不要马上揭锅盖，热胀冷缩，焖一会馒头不会变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-07

©本菜谱的做法由 May的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 无水印 家常菜 原味 主食

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