玉米面吐司

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玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多，在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米面吐司的用料

高筋面粉 220g 玉米面 55g
白砂糖 30g 黄油 25g
酵母 3g 水 175g
盐 4g

玉米面吐司的做法

玉米面吐司的做法图解1

步骤1

酵母+水融化
玉米面吐司的做法图解2

步骤2

加入除了黄油以外的其他原料，开始揉面团
玉米面吐司的做法图解3

步骤3

面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞
玉米面吐司的做法图解4

步骤4

这时候加入黄油继续揉面
玉米面吐司的做法图解5

步骤5

直至出现手套膜，也就是揉到完全扩展阶段
玉米面吐司的做法图解6

步骤6

滚圆盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
玉米面吐司的做法图解7

步骤7

发酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。
玉米面吐司的做法图解8

步骤8

发酵好的面团进行排气，然后取出面团，分割成2等份，盖保鲜膜松弛15分钟。
玉米面吐司的做法图解9

步骤9

然后擀开，两边向中间折，然后卷起
玉米面吐司的做法图解10

步骤10

放进吐司盒中二次发酵
玉米面吐司的做法图解11

步骤11

发到9分满，进烤箱
玉米面吐司的做法图解12

步骤12

180度，中下层，45分钟，上色后盖锡纸

玉米面吐司的烹饪技巧

一个450g吐司模具的量，吐司出炉后晾凉至体温时放入保鲜袋密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

©本菜谱的做法由 Rolling_mummy 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烤 甜 香 下午茶

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