蓝莓麦芬

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九色鹿的小厨房

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麦芬是非常适合家庭制作的蛋糕，操作方面几乎没有难度，简单又快手，液体材料与粉类材料的简单混合就可以完成。之前对麦芬蛋糕的味道一直不感冒，可是试过这款后对她的印象大大滴改观，浓郁的香味搭配柠檬屑和蓝莓的酸甜，酥粒的酥脆，十分美妙。 (12只蛋糕）表面装饰酥粒：无盐黄油50克，细砂糖50克，杏仁粉50克，中筋面粉50克（一定用不完冷藏起来可以做面包或其它甜品）

蓝莓麦芬的用料

黄油 125克	淡奶油 185克
常温鸡蛋 2只	柠檬 1只
中筋面粉 300克	蓝莓 180
无铝泡打粉 10克	海盐1/4小勺少许
细砂糖 80克

蓝莓麦芬的做法

步骤1

香酥粒：中筋面粉、细砂糖、杏仁粉混合，

步骤2

冷藏黄油切小块与粉类混合后用手搓成颗粒状冷藏备用

步骤3

柠檬用盐搓洗表皮，用洁柔厨房纸巾擦干表面。将柠檬皮刨成碎屑备用

步骤4

蓝莓洗净用洁柔厨房纸巾擦干表面备用

步骤5

黄油融化成液态，加入淡奶油

步骤6

加入2只鸡蛋，搅拌均匀，加入柠檬碎屑。

步骤7

中筋粉、泡打粉、海盐、细砂糖混合过筛入液体材料中

步骤8

翻拌至无干粉状态，加入2/3蓝莓混合

步骤9

用小勺挖起面糊入模，最好满模，这样爆头才漂亮，表面摆放剩余蓝莓，要将蓝莓放置在中间并略微按下去，最后洒满多多的香酥粒

步骤10

入预热好的烤箱180度上下火中层25分钟烘烤至蓝莓爆开，表面金黄

步骤11

当作下午茶很不错奥。

步骤12

如果隔天食用，微波叮十秒又会和新出炉一样喽。

蓝莓麦芬的烹饪技巧

1、淡奶油和鸡蛋最好要用微温状态的，冷藏后的液体材料会使黄油凝固不易混合。 2、液体材料和粉类混合至无干粉即可，不要过度搅拌。 3、凉透后再食用时微波叮十秒味道更赞~ 4、食材搓洗干净后，要用洁柔厨房抽纸擦拭，吸水更多，吸油更快。 5、亲们记得在开动前、用餐后，用洁柔Face可湿水面纸，湿水不易烂，可作洗脸巾，擦擦手、擦擦嘴，不留纸屑，告别大花脸哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-09

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