发糕

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郭元奕
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没有烤箱也可以做发糕！(=^▽^=)我的这种做发糕的方法是快速做发糕的方法！共勉朋友们！！！

发糕的用料

面粉 酵母
米汤 红枣
水

发糕的做法

发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解1

步骤1

准备面粉。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解2

步骤2

35度水溶解酵母。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解3

步骤3

过滤小米后的米汤。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解4

步骤4

把酵母水和米汤倒入面粉中搅拌。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解5

步骤5

把面粉揉成面团。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解6

步骤6

撕碎一些枣块。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解7

步骤7

把面团放入要发酵面团的容器中，在面团上加放枣块。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解8

步骤8

座好蒸锅，在蒸锅里添入一些水，加热到蒸锅壁发热但不烫手，关掉火。此时蒸汽笼罩锅内。（不要把水烧开，水温控制在大约50到60度。）
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解9

步骤9

把盛有面团的容器放入蒸锅内，利用水蒸热气快速发酵。大约20分钟即可发酵。此时不要加热蒸锅。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解10

步骤10

20分钟后取出发酵好的面团。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解11

步骤11

开火，加热蒸锅，把水烧开。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解12

步骤12

水烧开后放入发酵好的面团，开始蒸发糕。蒸20到25分钟。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解13

步骤13

出锅后的样子。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解14

步骤14

切成块状即可食用。
发糕#松下烘焙盛宴#的做法图解15

步骤15

发糕成品图。

发糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 郭元奕 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 家常味 家常菜 中国菜

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