香烤猪肉脯

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blue恩恩

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这一版猪肉脯是自个吃的，没有加红曲粉，想要颜色好看的可以添加，但是我觉得没必要啦。

香烤猪肉脯的用料

瘦猪肉 500g	料酒 3勺
生抽 2勺	胡椒粉 3勺
盐适量	蜂蜜适量
熟白芝麻适量

香烤猪肉脯的做法

步骤1

将瘦肉一斤剁碎，越碎越好，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉（如果有胡椒碎最好）、蜂蜜，以上调料都是按照自己平时做菜口味来调，这里不统一详细规定。比如有些人喜欢吃甜有些人不喜欢甜味，盐味也是。加入后顺时针搅拌，不停搅拌至均匀，腌半小时至一小时。

步骤2

将适量肉末放于锡纸上（我这没有锡纸用烤纸代替，最好还是用锡纸，烤纸会糊掉），纸上面刷油，上面盖一层保鲜膜，然后将肉末擀平，厚度2mm就够了，太厚影响口感。

步骤3

擀平后撕掉保鲜膜，放入烤盘，置于烤箱中间那层，进烤箱前预热10分钟，190度。烤箱烤10分钟，190度。翻面涂蜂蜜，撒芝麻，烤箱烤10分钟，190度。（这时候可以将烤盘换成烤网，直接将肉脯放在烤网上，这样上下都可以受热均匀，不必再翻面浪费时间，烤箱8分钟，上下温度190度）如果不想换烤网就继续每面这样烤，但需要翻面烤，到后面具体时间要看你想烤多干就5分钟5分钟这样添加来烤，具体每个烤箱时间也不一样，所以要一直盯着防止它焦掉，整体来说前25分钟是不需要担心的。