小胡萝卜兔和豆腐虾

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苏墨琳语
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虾是公认也营养的食材。而在大部分荤食里，虾最没有灵性，为什么这么说，因为它的记忆只有两秒啊，这.....好吧！实则宝贝太挑食，想让孩子试着能把虾吃下去的方法。于是有了这个菜。而虾的营养到底有什么？度娘了一下，确实多：虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素Ａ360国际单位。还含有维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｅ、尼克酸等。

豆腐酿肉的用料

胡萝卜 半根 虾 四只
豆腐 一块 葱 一小段
姜 一片 香油 1勺
盐 适量 白胡椒粉 适量
生抽 一勺 料酒 适量

豆腐酿肉的做法

小胡萝卜兔和豆腐虾的做法图解1

步骤1

成块豆腐切好，准备剥虾
小胡萝卜兔和豆腐虾的做法图解2

步骤2

剥虾真是受罪，把虾头掐下身子和尾巴还在发抖，心里是哆嗦的。边剥边念阿弥陀佛阿弥陀佛，仿佛帮其超度。剥完虾去尾部的时候用技巧可以把脏的那条虾线扯掉。但前面这条黑色的需要再处理掉。总共两条。
小胡萝卜兔和豆腐虾的做法图解3

步骤3

小勺优雅的挖豆腐
小胡萝卜兔和豆腐虾的做法图解4

步骤4

把豆腐虾泥肉末合着调料拌匀
小胡萝卜兔和豆腐虾的做法图解5

步骤5

我喜欢切好可爱的胡萝卜片垫在豆腐下，既好看也方便挪动豆腐造型，熟后一并吃掉也有营养。
小胡萝卜兔和豆腐虾的做法图解6

步骤6

填好肉
小胡萝卜兔和豆腐虾的做法图解7

步骤7

摆碟开蒸。喜欢酱汁的话调肉时不要放盐，最后锅里放生粉盐调汁淋上即可

豆腐酿肉的烹饪技巧

豆腐买最好的优质浓香黄豆腐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-10

©本菜谱的做法由 苏墨琳语 编写，未经授权不得转载

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