财鱼焖藕

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收到利仁低火锅的试用， 从包装盒中拿出来， 很漂亮的色彩， 整体简洁大方， 迫不及待就想着用它来做道年味美食---财鱼焖藕。 利仁火锅的三味真火技术， 大、中、小火三档火力调节， 让食物在烹饪的过程更合理的、更科学的释放营养营养。 这菜要先煎鱼， 从中小火档煎， 很方便，而且一点都不沾； 加入开水后转为大火煮开， 转成大火三档； 煮开后再转为小火一档， 慢慢焖煮，让营养充分释放出来， 二十分钟后这道美食就做好了， 用这利仁电火锅真的很方便， 火力控制很好。

黑鱼焖藕的用料

财鱼（黑鱼） 1条 莲藕 2节
姜片 3片 料酒 2勺
花椒 1小勺 小葱 1根
白胡椒粉 1小勺 油盐 适量

黑鱼焖藕的做法

财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解2

步骤2

财鱼块放入少许油和适量的料酒， 拌均匀腌制一下；
财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 放入姜片和花椒粒煸炒，
财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解4

步骤4

煸炒出香味后将花椒粒捞出；
财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解5

步骤5

放入财鱼块进去煎；
财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解6

步骤6

一面煎好后再将另一面煎至金黄；
财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解7

步骤7

加入适量的开水；
财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解8

步骤8

再加入准备好的莲藕块；
财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解9

步骤9

大火煮开， 再转为小火后加盖炖煮十五分钟；
财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解10

步骤10

再加入适量的盐和胡椒粉等调味， 最后再煮上五分钟即可；
财鱼焖藕#利仁美食穿越#的做法图解11

步骤11

盛入小钵中，上面撒些小葱末。

黑鱼焖藕的烹饪技巧

1. 提前用盐、料酒将财鱼块腌制一下， 以便鱼块去腥入味； 2. 煸香姜片和花椒粒帮助去腥， 煸炒出香味后捞出花椒粒避免影响成菜品的口感； 3. 财鱼块双面煎至金黄后， 加入开水能快速的熬出奶白汤色来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 中国菜 家常味 午餐 晚餐

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