凉拌黑鱼

5.0万 浏览 152 收藏
收藏
酷帅狂霸跩
酷帅狂霸跩
＋ 关注

凉拌黑鱼的用料

黑鱼 500g 盐
鸡精 耗油
糖 生抽
醋 五香粉
香油 葱
姜 蒜
香菜 花生碎
辣椒油 淀粉
料酒

凉拌黑鱼的做法

凉拌黑鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼一斤左右，切片，用姜料酒盐五香粉腌十五分钟到二十分钟，头尾也一起腌

步骤2

烧开水，鱼用淀粉拌一下头跟鱼骨先下锅，煮一会儿把鱼片下进去，煮熟以后捞出来摆盘
凉拌黑鱼的做法图解3

步骤3

料汁的制作，将姜蒜跟花椒用油炸一下，用一点，盐，糖，鸡精，耗油，生抽，醋，香油，辣椒油，花生碎，香菜，葱碎，盐要少一点，耗油生抽醋大概1:1:1的样子，根据自己口味，加一点水，不然太稠了
凉拌黑鱼的做法图解4

步骤4

把料汁浇在鱼上就可以了，热的凉的都好吃
凉拌黑鱼的做法图解5

步骤5

洒点香菜小辣椒
凉拌黑鱼的做法图解6

步骤6

注意鱼头鱼尾不要弄丢了，摆盘很好看

凉拌黑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-06

©本菜谱的做法由 酷帅狂霸跩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 香 午餐

凉拌黑鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

凉拌黑鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌黑鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 凉拌黑鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活