菠萝咖喱大虾

精品
1.0万 浏览 23 收藏
收藏
若洲的食与器
若洲的食与器
＋ 关注

现磨的咖喱更香浓！

菠萝咖喱大虾的用料

大虾 3只 菠萝 一个
豌豆 适量 白玉菇 适量
迷迭香 适量 椰浆 适量
鱼露 少许 小茴香 适量
南姜 适量 小豆蔻 数颗
芫荽籽（香菜籽） 适量 桂皮 1个
八角 2个 干辣椒 适量
香茅草 适量 孜然 适量
姜黄 适量

菠萝咖喱大虾的做法

菠萝咖喱大虾的做法图解1

步骤1

食材：阿根廷红虾、菠萝、豌豆、白玉菇、迷迭香、椰浆、鱼露。 香料：小茴香、南姜、小豆蔻、芫荽籽、桂皮、八角、干辣椒、香茅草、孜然、姜黄。
菠萝咖喱大虾的做法图解2

步骤2

将香料放入平底锅小火炒香（不放油）。
菠萝咖喱大虾的做法图解3

步骤3

将炒香的香料用料理机（或研磨钵）研磨成粉。
菠萝咖喱大虾的做法图解4

步骤4

菠萝去皮切成两厘米左右的小块，洋葱切小丁。
菠萝咖喱大虾的做法图解5

步骤5

热锅冷油，依次放入洋葱丁、香料粉、姜黄粉、菠萝块，菠萝略微炒软后放入水漫过食材，小火慢炖一小时左右。
菠萝咖喱大虾的做法图解6

步骤6

.咖喱内放入鱼露、椰浆，搅拌均匀后慢熬十分钟。
菠萝咖喱大虾的做法图解7

步骤7

热锅放入黄油，放入阿根廷红虾和迷迭香中火慢煎，煎熟即可。
菠萝咖喱大虾的做法图解8

步骤8

盘中舀上一层咖喱，撒上焯熟的豌豆，将两只阿根廷红虾斜倚在一起，摆上一些香煎白玉菇。
菠萝咖喱大虾的做法图解9

步骤9

一份原汁原味、香浓四溢的菠萝咖喱大虾就这样完成了，现磨香料制作出的咖喱的香浓美味可不是咖喱粉咖喱块之类可以相提并论的。大家可以尝试做起来，以后跟别人说“咖喱，我只吃现磨的！”

菠萝咖喱大虾的烹饪技巧

磨制咖喱的香料可以根据个人喜欢搭配，不仅仅是我们所用到是这些哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-01-11

©本菜谱的做法由 若洲的食与器 编写，未经授权不得转载

菠萝咖喱大虾的其他做法更多

上传我做的这道菜

菠萝咖喱大虾的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 菠萝咖喱大虾

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 菠萝咖喱大虾的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活